Пышные сырники

Я люблю, когда завтрак – это полноценный прием пищи, а не перекус-перехват на бегу, и такие сырники как раз составят отличную компанию чашке ароматного кофе или чая с утра. Начнем!

Нам понадобится: 

• пачка творога (200 грамм); 
• 1 яйцо; 
• сахар по вкусу; 
• щепотка соли; 
• 2 ст.л. муки; 
• 1,5 ст.л. манной крупы; 
• неполная чайная ложка разрыхлителя.
  

1. Хорошенько разминаем творог в глубокой чашке и перемешиваем его с яйцом.
   
2. Высыпаем к творожно-яичной массе муку, разрыхлитель, манку, соль и сахар по вкусу и тщательно вымешиваем тесто. Оно получается довольно крутым. Оставляем его под накрытой крышкой минут на 15-20, чтобы манка разбухла. (Если творог слишком сухой, можно добавить 1 ст.л. молока или сметаны).
   
3. Формируем сырники (удобней всего это делать влажными руками, чтобы тесто не прилипало) и обваливаем их в муке, обязательно стряхнув излишки.
   
4. Жарим на раскаленной сковороде с добавлением масла на среднем огне с каждой стороны до готовности. Не стоит делать огонь слишком сильным, иначе сырники быстро покроются корочкой, начнут подгорать а серединка не пропечется.
   

Можно дополнить сырнички сметаной, джемом, вареньем или свежими ягодами. Они получаются пышными, невероятно аппетитными на вид и такими вкусными, что я готова печь их снова и снова :)

 

Приятного аппетита!