Гречневый суп с фрикадельками

Давно пора заполнить пробел в разделе «Первые блюда», и поможет нам в этом гречневый суп с фрикадельками, который мы сегодня и будем готовить ;)

Нам понадобится:

• 300 грамм фарша;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 100 грамм гречки;
• 2 средние картофелины;
• соль и перец по вкусу.

1. Треть луковицы мелко режем, отправляем к фаршу и добавляем специи по вкусу. Кладем фарш в холодильник на несколько минут.
   
2. Оставшуюся часть луковицы шинкуем, на крупной терке измельчаем морковь.
   
3. Обжариваем лук и морковь.
   
4. Достаем фарш из холодильника и формируем небольшие фрикадельки.
   
5. Режем небольшими кубиками картофель.
   
6. В кипящую воду отправляем фрикадельки и картофель. (Конечно, можно использовать и бульон — от этого суп будет только более наваристым)
   
7. Примерно через 10 минут кладем в суп зажарку и промытую гречку. Вновь добавляем специи по вкусу и варим до готовности фрикаделек и картофеля.

Вкусно и быстро! Обед готов, можно добавить немного зелени и приступать ;)

Приятного аппетита!