Рулики, тушеные с мясом и картофелем

С наступившим Новым Годом, Рождеством и Старым Новым Годом :) Наконец мы вступили в 2014 год, который (я надеюсь) будет полон ярких позитивных событий, впечатлений и вкусных кулинарных рецептов. Начинаем пополнять копилку!

Будем готовить сытные рулики с мясом и картофелем, а для этого нам понадобится:

• 3 средних луковицы;
• 
  
• 300 грамм мякоти свинины;
• 
  
• 4 средних картофелины;
• 
  
• специи по вкусу.

Для теста:

• 1 яйцо;
• 
  
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 
  
• соль по вкусу;
• 
  
• 200 мл воды;
• 
  
• мука.

1. Готовим тесто: взбиваем яйцо, добавляем воду, масло и соль, вновь хорошо перемешиваем и добавляем муку в таком количестве, чтобы получилось не очень крутое тесто (ориентир – тесто для вареников). Завернем его в пакетик, чтобы отдохнуло и не заветрилось.
   
2. Режем мясо небольшими кубиками.
   
3. Шинкуем одну луковицу не очень мелко.
   
4. Обжариваем мясо до золотистой корочки.
   
5. Добавляем к мясу лук и немного обжариваем, затем добавляем чуть-чуть воды и тушим все несколько минут с любимыми специями.
   
6. Две оставшиеся луковицы режем очень мелко – это будет начинка для наших руликов.
   
7. Разделяем тесто на несколько равных частей.
   
8. Раскатываем тесто в виде лепешки толщиной примерно 2 мм и смазываем маслом.
   
9. Выкладываем мелко резаный лук на лепешку и посыпаем приправой.
   
10. Заворачиваем рулетиком и режем на небольшие кусочки.
    
11. Режем очищенный картофель небольшими кубиками.
    
12. Смешиваем картофель с обжаренным ранее мясом и луком.
    
13. Добавляем воду и выкладываем сверху на картофель с мясом рулики, затем доливаем воду, чтобы она покрывала рулики целиком. Тушим наше блюдо приблизительно 40 минут до готовности.
    

Отличный вариант для обеда или ужина – сытно, вкусно и необычно! Не откладывайте в дальний ящик – попробуйте приготовить сегодня :)

Приятного аппетита!